吃雞若染禽流感 本餐廳最高賠60萬
遭遇禽流感,市內的各大雞餐館有的改行賣兔賣魚賣火鍋,未改行的無奈出新招攬食客
“吃雞感染禽流感不幸遇難,餐廳賠償60萬。”連日來,主營雞的餐廳生意下滑明顯,不少雞館改行,也有雞館無奈出新招,留住新老顧客。
雞鴨餐廳生意下滑
“生意太慘了,一個月至少虧損幾十萬。”昨日,我市一家知名主營雞的餐廳老板向記者大倒苦水,隨著禽流感的出現,我市各大吃雞、鴨、鵝、鴿子的餐廳都沒能幸免,生意下滑,從整個行業來看,吃雞的餐廳下滑50-60%很普遍,多的下滑了70-80%。
我市另一家主營雞的知名餐飲企業負責人介紹,凡是帶羽毛的餐廳生意都老火,吃雞和鴿子的最慘,水禽稍微好點,比如老鴨湯生意下滑了4成左右,現在,很多店已經沒有雞鴨及鴿子菜品了。
我市一些綜合性中餐企業負責人也表示,最近雞鴨菜品點擊率確實少了很多,兔類、魚類的點擊率比以前增加了。
雞館改行賣兔賣魚
連日來,不少社區的雞湯館都改行了。
在海關背后的餐飲街,有細心的市民發現,一家名叫小雞大廚的餐廳,最近兩天,招牌已經更換成了“奔月兔”。
老板王先生介紹,小雞大廚是春節前才開業的,有500平方米左右,30多張桌,禽流感之前,平均每天的就座率達到9成,每天可以坐幾十桌,禽流感后,一天只有幾桌,再這樣做下去,一個月下來至少要虧十幾萬。
“這些年,豬肉出現瘦肉精、牛肉有瘋牛病,雞鴨有禽流感,只有兔子沒有出事,因此,我們改行做兔子了。”王先生說。
同樣,在南坪融僑云滿庭,一家開了兩年的梁山雞,最近也改頭換面,轉行賣魚了,并貼出大幅廣告。
而在大坪一家雞湯館,最近也關門了,老板稱,將改行做火鍋,正在裝修。