阿拉伯民族風情的表演

2012年10月26日至11月11日，蘇州新城花園酒店將舉辦富有異域風情的阿拉伯美食節，并且特邀Chef Moataz親臨萊茵咖啡廳。Chef Moataz 2005年在尼羅河游船公司擔任阿拉伯美食廚師。21歲在埃及的Sharm Elshikh 開始了他的烹飪生涯，之后在德國的幾個城市游學5年，以提高他的烹飪經驗。2004-2006期間曾受邀訪問了馬來西亞和香港，此次已是第三次親臨亞洲。

眾所周知，埃及是人類文明的發源地，而環繞著的古老尼羅河也滋養著河畔的人和物。Moataz從而習得了眾多的特色美食：令人新奇的Kushari(庫薩芮)和中東地區的三明治Shawarma(沙瓦瑪) 。 Kushari (庫薩芮)，是埃及的特色美食之一，用米飯，空心粉，黑扁豆，番茄醬，蒜蓉辣醬，炒洋蔥等做成。材料要先分開烹調，要吃時在混合一起。根據個人喜愛加入適量的調味料；而Shawarma(沙瓦瑪)，則中東地區常見的烤肉卷，也被稱為中東地區的三明治，通常指的是在皮塔面包（希臘和中東地區的一種食物）中夾上羊肉，雞肉或者蔬菜以及中東特制白芝麻醬。另外，在美食節上還將呈上中東秘制醬汁腌制的烤全羊、風味迥異的開胃菜埃及豆泥等風情美食。（通訊員 徐麗麗）