先有雞后有蛋！英科學(xué)家通過蛋白研究破解經(jīng)典謎題

英科學(xué)家破解經(jīng)典謎題：先有雞后有蛋

英國(guó)華威大學(xué)的科學(xué)家手持雞蛋向人們展示研究成果

究竟是先有雞還是先有蛋？這一經(jīng)典問題困擾了人類數(shù)百年。近日，英國(guó)科學(xué)家宣稱已經(jīng)破解了這個(gè)謎團(tuán)，答案就是先有雞后有蛋，理由是他們發(fā)現(xiàn)一種能夠催化蛋殼形成的蛋白質(zhì)只存在于雞的卵巢內(nèi)。

據(jù)英國(guó)《每日郵報(bào)》7月14日?qǐng)?bào)道，謝菲爾德大學(xué)和華威大學(xué)的研究人員日前撰寫了一篇題為《蛋殼蛋白質(zhì)晶核的結(jié)構(gòu)控制》的論文，文中詳細(xì)闡述了科學(xué)家用一臺(tái)超級(jí)電腦“放大”雞蛋形成過程所得出的結(jié)論：一種名為ovocledidin-17（簡(jiǎn)稱OC-17）的蛋白是加速蛋殼生長(zhǎng)的催化劑，沒有OC-17蛋白，雞蛋的外表就無(wú)法結(jié)晶形成蛋殼。這種蛋白將碳酸鈣轉(zhuǎn)換為構(gòu)成蛋殼的方解石晶體。方解石晶體存在于許多骨骼和蛋殼內(nèi)，但母雞形成方解石晶體的速度比任何物種都快——每24小時(shí)生成6克蛋殼。

謝菲爾德大學(xué)工程材料系博士科林·弗里曼介紹說：“科學(xué)家以前就發(fā)現(xiàn)了OC-17蛋白，并猜測(cè)它與雞蛋形成有關(guān)。但在展開細(xì)致研究后，我們終于了解到它是如何控制雞蛋形成過程的。有趣的是，各種禽類似乎都有類似OC-17這樣可催化蛋殼形成的蛋白。”弗里曼下結(jié)論說，“有了蛋殼、蛋黃和保護(hù)小雞的液體才有地方住，要是沒有卵巢里的OC-17蛋白就不可能有雞蛋。因此，一定是先有雞再有蛋。”

據(jù)科學(xué)家介紹，除讓人們弄清雞是如何孕育出蛋以外，這項(xiàng)研究還有助于研發(fā)新型材料或材料加工方式。

（來源：中國(guó)日?qǐng)?bào)網(wǎng) 張品秋 編輯：劉純萍）