2012年1月7日，伴隨著中國首屆榨菜文化美食節在涪陵易家壩廣場盛大召開，作為本次文化美食節的重要一環，當天由媒體及網友們組成的近百人探秘隊，在重慶市涪陵榨菜集團股份有限公司的陪同下，乘坐大巴前往涪陵八卦村青菜頭基地及涪陵榨菜集團華富榨菜廠現代生產線參觀。

我們的探秘之旅第一站是來到位于長江畔的烏江涪陵榨菜的青菜頭（榨菜原材料）種植基地――八卦村，進入八卦村，我們立刻被這神秘的美景吸引住了。漫山綠油油的青菜頭，在一層薄薄的霧中，空氣中彌漫著一股清香，沁人心脾，猶如進到的世外桃源。　

和當地的菜農詳談，才了解到，這種煙霧繚繞的環境，不僅僅是好看，而且是塑造涪陵榨菜獨有口味重要原因，重慶涪陵位于北緯30度線左右，這里長期被濃濃大霧籠罩，大霧成為天然的“大棚”，為青菜頭的生長提供了恒定的溫度和濕度，因此，涪陵的青菜頭相比別的地區更加肥嫩，肉質也特別致密，面對這樣的原生態美食，我們也忍不住生吃起青菜葉來。

不只是美景，這里還有希望和幸福，當天正好有一對新人，選擇種植基地為婚紗照地點，在美景的襯托下，記錄自己的幸福，真是青菜頭綠來江水綠 ，榨菜飄香名長江！

從八卦村出來后，我們便趕往榨菜廠區，繼續追溯烏江涪陵榨菜的品質之源。去往工廠的路上，就有聞重慶市涪陵榨菜集團是一家擁有國際化生產線的現代產業化企業，其先后耗巨資從德國進口全自動萬噸級高精生產線，雖然有了一定的心理準備，然而，當我們真正進入到工廠內部時，還是被這家工廠的現代化和自動化程度所震驚。

進入這個工廠，印象最深的就是干凈，整個榨菜的生產過程全部在一個封閉的生產車間進行，所有進入的人員必須換上工作服，穿上鞋套，“入鄉隨俗”，我們一行人也換上了鞋套，跟隨講解人員一起進入內部進行探秘。

一行人參觀了包括自動淘洗脫鹽設備、自動計量包裝設備、巴氏殺菌設備等現代化設備，烏江涪陵榨菜工廠的現代化生產線和自動化的中央控制系統更是讓大家大為贊嘆：生產線如此現代化，這么大的工廠，居然看不到幾個工人。據烏江涪陵榨菜工作人員介紹，為了適應現代化競爭，及現代化生產，烏江涪陵榨菜集團為此投入400萬美金，建造了這條生產線及十萬級除菌的制作環境，是目前國際最先進的榨菜生產線。

小小的榨菜竟然可以做得如此精密，過去印象中的手工作坊式生產被目前潔凈衛生、現代化的生產線所接替，涪陵榨菜的高科技和高安全保障，讓所有一共參觀的人感到驚嘆。