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福州三坊七巷增臺(tái)灣元素 到南后街體驗(yàn)"臺(tái)灣味"
2010-10-14 09:43:00      來源:福建日?qǐng)?bào)

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作為福州的活名片,三坊七巷是外地朋友游覽福州的固定節(jié)目。在三坊七巷街區(qū)里,攬吃喝玩樂于一身的則當(dāng)屬修復(fù)一新的南后街。“正陽(yáng)門外琉璃廠,衣錦坊前南后街”,在這里不僅可以快速閱讀老福州的前世今生,十多家臺(tái)灣小店的進(jìn)駐,也讓南后街增添了一種別樣的風(fēng)味。

入了街,先來找杯奶茶喝喝。“梅來找茶”、“我來自臺(tái)北”、“味覺禪風(fēng)”等幾家別致的鋪面,一律小巧潔凈的店堂,有的整面墻至天花板繪成一株遒勁的墨梅,在精致的玻璃茶案下壓幾瓣干花,一派古風(fēng)遺韻的雅致;有的則是一徑的黑墻,僅以圖形詭奇的淺褐玻璃板飾面,盡顯現(xiàn)代風(fēng)格的調(diào)調(diào)。

在這里不僅能品嘗到五六十種不同口味的茶飲料,還能體會(huì)到有點(diǎn)另類的品位和格調(diào),與記者在臺(tái)北所見的茶飲店頗為相似。一問,果然這幾家店的老板都來自臺(tái)灣,整個(gè)南后街由臺(tái)商開的店鋪有十幾家,差不多是幾步一店。主要集中在街區(qū)的上半段,經(jīng)營(yíng)范圍涉及茶飲咖啡甜品、特色小吃、茶葉茶具、日用雜貨、農(nóng)特產(chǎn)精品等。與“同利肉燕”、“鼎日有肉絨”、“永和魚丸”等福建百年老字號(hào)比鄰而居,和諧相處,讓古老而年輕的南后街呈現(xiàn)出濃厚的閩臺(tái)商街特色。

“印象臺(tái)北”、“赤嵌樓”、“馬祖寶利軒”,一看店名就能讓人明白它們的出處(右下圖)。“印象臺(tái)北”名字頗為形而上,所售物品卻很“接地氣”:雜貨板塊從拖鞋、衛(wèi)生巾、方便面、洗滌劑到藥品、酒類,賣的都是正宗臺(tái)灣貨,適宜的價(jià)格也能與福州老百姓的消費(fèi)水平接軌,儼然是一家臺(tái)版便民超市。此外,店里還有臺(tái)灣美食板塊和茶飲板塊,聽說主廚料理的是臺(tái)灣師傅,販賣的也是地道的臺(tái)灣味。

位于臺(tái)南市區(qū)的赤嵌樓,系南臺(tái)灣最具代表性的名勝。用“赤嵌樓”做店名,是主打臺(tái)灣南部小吃的最好招牌。店內(nèi)臺(tái)南擔(dān)仔面、香菇肉羹、蚵仔線面、炸蝦卷、金門一條根燉湯和臺(tái)灣香腸等應(yīng)有盡有,用不著親臨島內(nèi)各大夜市,只是到此坐坐嘗嘗,大概就知道臺(tái)灣小吃是不是真的“好呷”了。

“馬祖寶利軒”的老板高明中是馬祖人,馬祖與馬尾咫尺近鄰,同屬福州方言區(qū),“所以來店里的福州客人,他們說的話我都聽得懂啦。”得語(yǔ)言之便,再加上近距離交流,雖然才到南后街開店十個(gè)月,高老板對(duì)福州的了解已遠(yuǎn)超過去在臺(tái)灣的幾十年。

寶利軒是馬祖的名牌老食品店,主營(yíng)臺(tái)灣光餅、鳳梨酥、胡椒餅、瑪琪酥等。早上十點(diǎn)多,高老板就親自坐鎮(zhèn)店堂揉酥皮,他說臺(tái)灣糕點(diǎn)之所以受歡迎關(guān)鍵在于選料精良、注重手工制作。“福州光餅很有名,馬祖的光餅也是聞名遐邇的伴手禮,兩地的光餅不太一樣,福州的民俗專家方炳桂鼓勵(lì)我把兩邊的技術(shù)結(jié)合起來,將光餅這種傳統(tǒng)美食發(fā)揚(yáng)光大。”

同樣忙碌的還有“臺(tái)寶新樂園”的蔡老板,他正在這家剛開張才一個(gè)月的潮流店里搞創(chuàng)意設(shè)計(jì)。蔡老板是個(gè)懷舊的臺(tái)北人,幽深曲折的店堂像極了臺(tái)灣上世紀(jì)六、七十年代的雜貨鋪,同時(shí)又具有時(shí)興格子店的氣息,店里布滿了新舊玩物,讓人眼花繚亂同時(shí)驚喜不斷(上圖)。蔣經(jīng)國(guó)、連戰(zhàn)、馬英九等島內(nèi)政壇人物的黑白照片裝飾著墻壁,臺(tái)北地標(biāo)“紅樓”上貼著老電影的招貼畫,蹲式廁具也鑲上了柜臺(tái),收銀臺(tái)則名喚“錢來爺”,正在裝修中的二樓據(jù)說有很多好玩的老游戲。

徜徉特色鮮明的店堂,有種時(shí)空交錯(cuò)的恍惚。“顧客來這里買不買東西都沒關(guān)系,上樓玩玩還能體驗(yàn)到很多樂趣,我希望他們從中能夠體會(huì)到臺(tái)灣的生活滋味。”對(duì)蔡老板而言,“臺(tái)寶新樂園”不僅是家實(shí)體店,也是一扇展示臺(tái)灣風(fēng)情的窗口。可不是,漫步南后街,細(xì)細(xì)玩味一家家風(fēng)格各異的臺(tái)灣店鋪,你會(huì)感到臺(tái)灣真的離福建很近,離我們的日常生活很近。


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