豬油渣生炒遲菜心、鹽水遲菜心、遲菜心餡的煎餃……12月28日下午，作為廣州國際美食節的增城分會場，2012年廣州增城菜心美食節在增城市小樓鎮何仙姑文化廣場盛大開幕。菜心節期間，廣州市綠聚來農業發展有限公司將致力搭建銷售平臺，將優質菜心打進廣州地區知名超市和食肆,廣州十一家超市酒樓成為增城遲菜心直供（銷）點。

據介紹，遲菜心是增城特有的名優土特產品，又名增城菜心或高腳菜心。因為它的上市時間較一般菜心都晚，故名遲菜心。它雖然每棵重達1斤左右，較正常的菜心粗大兩三倍，卻一點也不老，相反菜質鮮嫩，香脆甜爽，素以粗、大、甜、嫩而著名。遲菜心含有豐富的維生素以及鈣、鋅等多種營養成分，深受都市消費者的青睞，被譽為“菜心之王”。

經過多年“增城菜心美食節”的宣傳推廣，增城遲菜心已成為增城最具特色和競爭力的冬季農產品，并于2010年榮膺國家“原產地地理標志農產品”稱號。為了保護這一名優土特產品品牌，當地政府對遲菜心的選種及種植流程都作出了嚴格的規定。當地農民嚴格依照綠色無公害培育的要求，按照質監部門和農業部門審定的《廣州增城菜心操作規程》，統一施用農家有機肥，嚴禁使用化肥、農藥，讓增城菜心在飲著山泉水、吸著負離子空氣的自然環境下生長，從而使得增城遲菜心真正成為集綠色、健康、營養于一體的理想蔬菜品種。目前，增城各地在冬季農閑季節皆普遍種植增城遲菜心。據不完全統計，今年的種植面積約4萬畝，預計實現產值達2.4億元，帶動農民直接增收1.68億元。

昔日平常農家菜，今天已成桌上珍。農民種植菜心的積極性得到提高，形成了規模化、基地化、產業化、商品化的格局。目前，每天有大批來自珠三角各地的菜販、酒店等采購商穿梳于增城的鄉村、各大蔬菜基地、農貿市場，大量采購增城菜心，這樣一來，廣州市民就能在家門口的連鎖超市中購買到美味的增城菜心。（記者 邱銓林）

　　實習編輯：李怡霏