“天價(jià)”鐵觀音是如何煉成的？——業(yè)內(nèi)人士自曝茶葉暴利內(nèi)幕

近年來，動(dòng)輒一斤數(shù)千甚至數(shù)萬元的“天價(jià)”茶葉備受詬病。鐵觀音春茶上市前夕，一位來自“中國(guó)茶都”福建安溪縣具有數(shù)十年從業(yè)經(jīng)歷的茶商黃勝利向記者講述了鐵觀音的成本鏈條、暴利內(nèi)幕和“天價(jià)”茶葉的發(fā)跡圖譜。

鐵觀音的成本鏈條

據(jù)黃勝利介紹，鐵觀音茶葉的生產(chǎn)和銷售基本經(jīng)過三個(gè)環(huán)節(jié)：普通茶農(nóng)種植、采摘綠葉——加工廠將綠葉加工成毛茶——茶商將毛茶挑選成凈茶銷售。

黃勝利說，茶農(nóng)在種植茶葉過程中，需要施肥、滅蟲、除草，有些茶農(nóng)還要租賃茶山，“雜七雜八加起來，平均一斤茶葉在這方面的成本大概5元。”

“茶農(nóng)請(qǐng)采茶工采茶是成本的大頭。”黃勝利給記者算了一筆賬：一個(gè)采茶工一天的工錢120元左右；主家包吃住，一天伙食費(fèi)20元左右；另外支付車費(fèi)300元；誤工費(fèi)一天120元，一般補(bǔ)兩天，即240元。

“按照10天計(jì)算，茶農(nóng)需要支出的成本為1940元。”黃勝利說，“一個(gè)采茶工平均一天成本194元左右，他們一個(gè)人一般一天采摘25斤左右，這樣采摘工錢成本一斤大概8元。”

“在茶農(nóng)環(huán)節(jié)，基本上就沒有其他成本了，這樣綠葉的成本大概是一斤13元。”黃勝利說。

茶農(nóng)將綠葉銷售到加工廠，“按現(xiàn)在的行情，差不多一斤賺7元，到了加工廠，茶葉的成本就變成了一斤20元。”黃勝利說，加工廠需要支出的成本主要是茶葉的損耗和加工費(fèi)用。

“一斤毛茶大概需要4斤半的綠葉。”黃勝利說，對(duì)加工廠商而言，一斤毛茶在茶葉損耗方面成本約90元。毛茶的加工費(fèi)用一斤在30元左右，這樣合計(jì)成本一斤120元左右。

毛茶銷售給茶商，加工廠也需要一定的利潤(rùn)。“普通茶葉一斤利潤(rùn)30元左右，這樣到茶商手上，進(jìn)價(jià)大概為一斤150元。”黃勝利說，毛茶需要挑茶梗，去除茶沫，一斤毛茶大概能做成半斤凈茶，即一斤銷售給消費(fèi)者的中檔凈茶成本在300元左右。

茶商的暴利內(nèi)幕

“我進(jìn)的茶葉，一般是進(jìn)價(jià)翻番銷售。有些還要更高。”黃勝利坦言，“300元一斤進(jìn)的茶葉，銷售的話起碼要600元一斤，賣1000元一斤也很正常。”

黃勝利說，首先，鐵觀音的品牌知名度和美譽(yù)度很高。“鐵觀音是真正的中國(guó)功夫茶，做工考究，技術(shù)含量高，講究色香味俱全。而且靠天吃飯，風(fēng)險(xiǎn)比較大。這是鐵觀音價(jià)格‘暴利’的基礎(chǔ)。”

同時(shí)，鐵觀音的價(jià)格中不排除“虛火”成分。“確實(shí)存在一些炒作因素。”黃勝利說，現(xiàn)在茶葉很多是作為禮品，這部分人對(duì)價(jià)格不敏感，而且對(duì)茶葉本身好壞也不太懂，所以茶商會(huì)出高價(jià)賺這部分人的錢。還有一部分消費(fèi)者本身喝茶，但他們更看重的是一種高品質(zhì)的感覺，不太在乎價(jià)格。

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