化肥農藥催不熟早稻

調查顯示，使用化肥農藥不影響生長期，過量使用還可能晚熟

近日，一則微博稱：“江西一年收獲兩季水稻，但很多當地人只吃第二季大米，第一季似乎沒人吃。這是為什么？由于怕耽誤第二季，農民會使用各種方法包括化肥、農藥對第一季揠秒（苗）助長。”

這條微博引起較大關注，不少網友將信將疑：早稻真的是化肥、農藥催熟的嗎？主產地農民吃不吃早稻？人民日報“求證”欄目記者走訪了江西、湖南的農業(yè)主管部門、水稻專家和種植戶。

疑問一：早稻是化肥農藥催熟的嗎？

【調查】氣候才能影響早稻早熟

“一派胡言！”8月23日，記者見到氣憤不已的江西省糧油作物局局長劉寶林。“寫微博的人缺乏基本的農業(yè)常識。” 劉寶林介紹，有效積溫和光照決定水稻生長期，過度使用化肥反而會導致水稻“貪青晚熟”，延長其生長期。

聽到關于早稻催熟的言論，湖南省水稻研究所副所長趙正洪研究員也連連搖頭：“這是對早稻生長特點的不了解。”

趙正洪介紹，早稻屬于感溫型品種，氣候對其生長期影響較大。當有效積溫達到一定數值，早稻就會進入性成熟階段，開始幼穗分化，所以在早稻生長期內，如果氣溫較高，早稻就容易早熟。

至于化肥和農藥的作用，趙正洪說，使用化肥主要是為了高產，并不能縮短早稻的生長期。相反，在早稻生長晚期如果過量使用化肥，可能致使早稻晚熟。而使用農藥主要是為了穩(wěn)產，不會影響到生長期。目前，還沒有發(fā)現能夠縮短水稻生長期的農藥。

江西新建縣聯圩鎮(zhèn)均洲村水稻種植大戶胡德貴告訴記者，打農藥、施化肥能“拔苗助長”還是頭回聽說。“化肥施過量了，不但縮短不了生長期，還會延長生長期；農藥不是想打就打，要根據農情測報來打藥。”

胡德貴還介紹，早稻在清明節(jié)前撒播，也就是4月份之前完成，今年節(jié)氣早，撒播碰上了好天氣，比往年提前了約一個星期。

那么早稻農藥檢測指標情況怎么樣呢？江西省農產品質量安全監(jiān)管局局長鄧賢貴拿著一份檢測報告給記者看：“按照全國統(tǒng)一標準，去年江西抽查了3000份樣品，早稻占1500個批次，農藥檢測等指標的合格率為100%。”

新建縣農業(yè)局糧油站站長閔印花說，最環(huán)保的大米其實是早稻，因為早稻生長期間溫度低，病蟲害發(fā)病率低，用藥量很少。趙正洪也提到，湖南早稻一般集中使用一到兩次農藥，晚稻則在兩次以上，所以早稻的農藥殘留一般要低于晚稻，但兩者總體都是達標的。

疑問二：當地農民不吃早稻？

【調查】早稻米質疏松，易于加工成米粉，當地人很愛吃

外地人到江西吃飯，一定少不了米粉。炒米粉作為主食在江西也很常見。

“江西米粉原料80%是早稻米，摻了20%左右的晚稻。”江西省糧油作物局局長劉寶林說，“根本不存在第一季大米沒人吃的現象。”

為何米粉以早稻米為主原料？江西省農業(yè)科學院水稻研究所所長陳大洲說：“早稻米是高溫逼熟，米質疏松易于加工。”